Señorío de Jaime Rosell SUMMUM 500ml

Olivový olej Señorío de Jaime Rosell SUMMUM, oceněný mnoha mezinárodními cenami, je prvotřídní extra panenský olivový olej, sytě žluté barvy se zelenkavými odlesky, dlouhotrvající a intenzivní, střední hustoty.

Máte rádi olivové oleje? Pokud ano, měli byste ochutnat jeden z nejlepších olivových olejů na světě ♥

Vyrábí se z oliv Arbequina a vyznačuje se brzkou extrakcí. Přestože se při rané extrakci dosahuje nižší výtěžnosti, výsledný olej odmění každou oběť - dominuje mu výrazná vůně čerstvě posečené trávy, která je charakteristickým znakem našeho raného oleje Señorío de Jaime Rosell SUMMUM.

Sklizeň a extrakce

Již na začátku října, kdy jsou olivy ještě svěže zelené, se naše zkušené technické týmy pustí do pečlivého výběru nejvhodnějších olivovníků pro zahájení sklizně. Každá oliva je ručně a s maximální péčí sklizena a ihned převezena do lisovny, kde na místě probíhá extrakce oleje za studena.

Po vylisování se tento vzácný olej skladuje v nádržích s inertní atmosférou a v chladírnách, kde se udržuje při stálé optimální teplotě až do stáčení do lahví. Stáčení se provádí výhradně na základě konkrétního požadavku, a to až do úplného vyčerpání zásob.

Degustační poznámky

Tento prémiový extra panenský olivový olej zaujme svou sytě žlutou barvou s jemnými nazelenalými odlesky a střední hustotou. Jeho chuť je dlouhotrvající a intenzivní, s bohatým ovocným charakterem připomínajícím zralé banány, jablka a ořechy. Celkový buket odhaluje komplexní odstíny zeleně, posečené trávy a kůry, doplněné balzamickými tóny aromatických rostlin, rákosu, zelených ořechů a citrusových plodů.

Na jazyku se jemně rozvíjí chuť čerstvé šťávy ze zralého a zeleného ovoce - příjemně sladká, s vyváženou hořkostí a lehce pikantním nádechem. Olej nabízí hladký, konzistentní zážitek s dlouhou, poutavou dochutí, v níž se jemná pikantnost prolíná s jemnými, pozdně kořeněnými tóny.

Tímto způsobem jsme se snažili zdůraznit preciznost našeho řemeslného zpracování a jedinečnost chuťového profilu, který z našeho oleje Señorío de Jaime Rosell SUMMUM činí skutečný gastronomický zážitek.

Odrůda: ARBEQUINA

Kyselost < 0,2 %

Skladování olivového oleje:
Při teplotách nižších než 5 °C začínají tuhnout částečky vosku a tvoří se olejové sraženiny, což svědčí o kvalitě a přírodním původu olivového oleje. Po obnovení okolní teploty nad 5 °C se voskové částice rozpustí a olej se opět stane čirým, aniž by se negativně změnilo jeho složení nebo výživová hodnota.
Skladujte na chladném místě (18°C -22°C) a v temnu.

Datum spotřeby: na obalu