Kořen kurkumy 50g

Kurkuma se používá samostatně jako mleté kurkumové koření nebo ve směsi kari koření v mnoha pikantních pokrmech pocházejících z Indie, Asie, Středního a Dálného východu.

Mletá kurkuma obsahuje žluté barvivo, které se na rozdíl od pravého šafránu dokonale rozpouští v tucích. Obsahuje velké množství éterických olejů, které ochucují pokrmy a mají zdraví prospěšné účinky.

Mletá kurkuma je nezbytnou součástí směsi kari koření. Používá se však i samostatně.

Rostlinné barvivo kurkuma je zcela neškodné. Krásně obarví polévky, rýži, máslo, sýry, tuky a hořčici na požadovanou barvu. Kuchař, který je zvyklý kurkumu používat, se bez ní již neobejde.

Kurkuma v prevenci a tradiční lidové léčbě:

V lidovém léčitelství se oddenek kurkumy odedávna používá například jako pomocný prostředek při žaludečních a žlučníkových potížích.

Nejnovější výzkumy prokázaly příznivé účinky na imunitu a vitalitu organismu i na psychickou pohodu. Kurkuma významně podporuje tvorbu žluči, čímž usnadňuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu.
Doporučuje se také při nadýmání. Doporučuje se při problémech s metabolismem.

Čerstvý oddenek kurkumy lze také nastrouhat do čaje s medem a používat při nachlazení místo zázvoru.

Kurkuma se používá v tradiční kosmetice k čištění pleti a v Indii se používá i do pleťových masek.

Složení.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 1482 kJ / 354 kcal

• Tuk 9,9 g
  • z toho nasycené mastné kyseliny 3,1 g
• Sacharidy 64,9 g
  • z toho cukry 3,2 g
• Bílkoviny 7,8 g
• Vláknina 21,1 g
• Sůl 0,038 g

Alergeny: ne

Datum minimální trvanlivosti : podle údajů na obalu