Chun Mee 50g - zelený čaj

Jedním z nejznámějších druhů zeleného čaje pocházejícího z Číny je Chun mee. Svůj název získal podle tvaru lístků připomínajících obočí. Tento mírně dráždivý čaj se několikrát louhuje. Louhuje se velmi krátce, protože se z něj rychle uvolňují všechny nežádoucí složky.

Zelený čaj se připravuje prudkým sušením čerstvě natrhaných lístků nebo, jako v Japonsku, jejich napařováním horkou párou. Tento proces zabraňuje fermentaci a zároveň zachovává zdraví prospěšný komplex mnoha přírodních látek cenných pro organismus.

Tradiční přírodní medicína různých kultur, ale nepochybně i současné vědecké studie, zejména v Japonsku, doporučují zelený čaj k prevenci a léčbě různých zdravotních problémů.

Zelený čaj se pije při nádorových onemocněních, vysokém krevním tlaku, vysoké hladině cholesterolu, ale také při vysoké hladině cukru v krvi. Tradičně se zelený čaj pije v Japonsku a Číně k omlazovací kúře a detoxikaci. Je to přírodní diuretikum. Zelený čaj osvěžuje tělo i ducha.

Zelený čaj připravený klasickým způsobem, s teplou vodou, se zpravidla nikdy nepije studený, ale teplý. Zelený čaj bychom si měli vychutnat tak, aby byl zároveň pohlazením pro našeho Ducha a umožnil mu v této rychlé době chvíli odpočinku.

Pokud si chcete v létě vychutnat studený zelený čaj, připravte si ho dlouhým macerováním ve studené vodě. Nikdy nenechávejte horký zelený čaj vychladnout, to je japonská tradice.

Příprava zeleného čaje: Čajovou lžičku čaje zalijte 2,5 dcl vody o teplotě asi 80 °C a nechte 1-2 minuty louhovat. Čím kvalitnější a louhovanější čaj je, tím kratší dobu se bude louhovat. Nejkvalitnější zelené čaje - první nálev trvá pouze 30 - 60 sekund. Po scezení podávejte. Kvalitní čaje lze louhovat i vícekrát, musí však zůstat teplé, nejlépe v konvičce.