Stříbrné perly 50g - bílý čaj

Exkluzivní, nejvzácnější a nejznámější ručně rolovaný bílý čaj z provincie Guangxi se stříbrnými špičkami lístků.

Bílé čaje jsou vlastně mladé zelené čaje, připravené ze sušených vrcholových /terminálních/, eščajových lístků, které nejsou dostatečně vyvinuté, jsou hustě pokryté chloupky, které si zachovávají charakteristickou stříbrnou barvu.

Tyto lístky se suší ihned po sklizni vystavením přímému slunečnímu světlu nebo sušením na ohni. Nejsou stočené a neprochází žádným mechanickým zpracováním. Na trhu se označují jako "Flowery Pekoe" - vrcholové, květové fleche, ale někdy také jako květy čajovníku.

Bílé čajové lístky se používají k vylepšení černých odrůd. Přidávají se v množství asi 3 až 4 % a patří mezi lahůdky při konzumaci čajových nápojů z nich připravených. Na trhu jsou velmi cenným komerčním druhem a pěstují se především v čínské oblasti Fujian. Nápoje připravené z těchto listů se nejvíce podobají čerstvým přírodním čajovým nápojům, přičemž listy si zachovávají všechny své vlastnosti a chemický obsah.

Příprava bílého čaje : Bílé čaje se připravují podobně jako zelené čaje. Dávkování je 2-3 gramy /lžička/ čaje na 2 dcl vody. Lístky přelijeme převařenou vodou a necháme 5-7 minut vychladnout na teplotu asi 70-80 °C. Necháme louhovat 3-5 minut. Můžete připravit 2 až 3 nálevy.