Amarantová semínka 500 g BIO

Amarant byl základní potravinou Inků a Aztéků již před 3000 lety a dnes je považován za plodinu budoucnosti. Semena amarantu jsou z nutričního hlediska nesmírně cenná, zejména díky svému obsahu bílkovin.

Rostlinné zdroje totiž obvykle neobsahují bílkoviny, v nichž je zastoupeno kompletní spektrum esenciálních aminokyselin, a proto by vegetariáni měli kombinovat různé rostlinné zdroje bílkovin.

Amarant (stejně jako quinoa) je však výjimkou a dodává tělu všechny esenciální aminokyseliny. Navíc obsahuje vysoké množství těchto bílkovin. Je proto vynikající potravinou pro vegany a vegetariány, kteří nekonzumují živočišné bílkoviny. Neobsahuje lepek, a je proto vhodný i pro celiaky.

Díky své jemné, lehce ořechové chuti má amarant v kuchyni široké využití, nejčastěji ho však asi použijeme místo rýže, kuskusu nebo quinoa jako přílohu.

Vařený amarant přidáváme místo rýže do stir-fry (smažených směsí se zeleninou nebo masem) a používáme ho jako zahušťovadlo do polévky. Pokud při vaření amarantu použijeme více vody, můžeme ho připravit na sladko jako kaši.

Amarantová semínka lze namlít na mouku, ze které připravujeme bezlepkové palačinky, kaši, chléb a pečivo. Můžeme je také nechat vyklíčit.

Oblíbený je nafouklý amarant: hrst amarantu nasypeme na dno horkého těžkého hrnce nebo pánve s tlustým dnem a jakmile semínka začnou praskat, přikryjeme je pokličkou, hrncem pohybujeme a necháme semínka praskat asi 10–15 sekund.

Příprava: Jednu šálku amarantu vaříme v jedné a půl šálce vody asi 20 minut. Pozor, nesmíme ho převařit, semínka by získala gumovou konzistenci.

Složení: 100 % amarant v bio kvalitě.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 1539 kJ / 365 kcal

• Tuky 7,0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 1,5 g
• Sacharidy 59 g, z toho cukry 1,7 g
• Bílkoviny 14 g
• Sůl 0,01 g

Alergeny: ne

Upozornění: Skladujte v suchu. Chraňte před teplem.

Datum spotřeby: je uvedeno na obalu

Země původu: Indie