Mungo 500g BIO

Tyto malé zelené fazolky jsou velmi oblíbené v čínské i indické kuchyni. Vařené fazole mungo používáme do hustých zeleninových polévek, do směsí se zeleninou nebo masem a jako základ pro vegetariánská smažená jídla.

Fazole mungo jsou však nejznámější ve své druhé podobě, jako klíčky. Ve skutečnosti se jedná o nejčastěji používané klíčky na světě.

V závislosti na tom, jak dlouho se fazole mungo nechají klíčit, získáte buď krátké klíčky ke svačině a do salátů, zábalů, nebo krátké klíčky k jídlu.nebo dlouhé, křupavé klíčky, které jsou vynikající krátce osmažené v asijských pokrmech.

Jak naklíčit fazole mungo: Fazole propláchněte ve vodě, vložte je do varné láhve se širokým hrdlem a přidejte jen tolik vody, aby byly zakryty. Nechte je přes noc nabobtnat, pak vodu vylijte, dobře propláchněte a slijte. Fazole vraťte do sklenice, hrdlo zakryjte kusem látky nebo papíru a nechte klíčit na polosvětlém a chladnějším místě.

Každých 8 hodin je propláchněte a nechte okapat. Nechte klíčit 2-4 dny, podle toho, jak velké klíčky chcete mít. Nakonec je opláchněte a skladujte v chladničce až několik týdnů.

Příprava: Klíčky naklíčíme v polovině června.

Výživové údaje: Vařené fazole mungo mají vysoký obsah bílkovin a vlákniny a jsou dobrým zdrojem vitaminů skupiny B a některých minerálních látek - hořčíku , železa , manganu a mědi. Díky vysokému obsahu kyseliny listové jsou vhodné i pro těhotné a kojící ženy. Fazole mungo jsou stravitelnější než jiné luštěniny a nezvyšují hladinu cukru v krvi, což ocení i diabetici.

Náš tip: Jednoduchá pomazánka z mungo fazolí,

• k přípravě potřebujete 2 šálky uvařených mungo fazolí. Ty pak rozmixujeme, přidáme 4-5 lžic olivového oleje, mletý kmín, sezamová semínka, sůl a oblíbenou směs koření podle chuti. Vše dobře promícháme nebo spojíme... a chutná pomazánka je hotová.

Složení: 1.

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota 1281 kJ / 304 kcal

• Tuk 1,2 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0,3 g
• Sacharidy 42 g, z toho cukry 3,1 g
• Bílkoviny 23 g
• Vláknina: 17 g
• Sůl 0,02 g

Alergeny: ne

Upozornění : Skladujte v suchu a chraňte před teplem.

Datum spotřeby : podle údajů na obalu

Země původu: Uzbekistán