HIT u šestiletého dítěte a zažívací problémy

Prosím, poraďte mi také pro mého 6letého syna. Před dvěma lety mu pediatr zjistil HIT v krvi, má velmi nízkou hodnotu DAO z krve (2). Vím, že klíčová je úprava jídelníčku, což je pro něj velmi obtížné, ale on má například i po změně jídelníčku dlouhotrvající rýmy a i z takové diety se přejídá, což jindy není. Před měsícem bral hodně atb , protože měl silné přemnožení stafylokoka v dutinách a od té doby, co bere atb, má často velké křeče nebo doslova mokré větry a nejde to upravit, přitom ty mokré větry měl od malička mnohokrát. Musíme chodit na gastro s tím histaminovým intol. tento měsíc poprvé, ale po telefonu dr. byla jak dětská lékařka, že prostě musíme omezit stravu, která dělá zle, ale kolikrát nevidím, co je špatně a co ne. Prostě ho často cokoliv přepadne, má větry, mokré větry, bolest při mletí a musí hned na záchod. Syn je také chudokrevný, často nemocný, ve škole chytne každou virózu. Pokud je to možné prosím o nějakou dobrou radu co by nám mohlo alespoň trochu pomoci.