Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě - denně ji pije více než miliarda lidí na celém světě. Pro mnohé je součástí každodenního života a v některých zemích je dokonce součástí kultury a tradice. Studie naznačují, že lidé, kteří pijí kávu, žijí déle a pravidelná konzumace kvalitní kávy může přispět ke zlepšení celkového zdravotního stavu. Existují však i vedlejší účinky, které mohou být nebezpečné, zejména pro citlivé skupiny lidí. Jaké účinky má tento nápoj na naše tělo?
Je káva zdravá? Jaké složky obsahuje?
Přestože kávu denně pijí miliony lidí na celém světě, stále existují otázky ohledně jejího vlivu na zdraví. To, jak káva ovlivňuje vaše zdraví, závisí na několika faktorech - na množství vypité kávy, na lécích, které užíváte, a dokonce i na vašem pohlaví, věku a genech. Svou roli hraje také kvalita kávy a váš celkový zdravotní stav."
Složky kávy se mohou lišit v závislosti na jejím druhu, době sklizně a původu. Mezi hlavní složky kávy patří např:
- Kofein - nejznámější složka kávy, která se nachází také v zeleném a černém čaji, čokoládě a některých nápojích (např. v cole). Jeho hlavním účinkem je stimulace nervového systému a snížení únavy.
- Antioxidanty - Káva obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy a fenolové kyseliny. Ty pomáhají chránit buňky před oxidačním stresem a některými nemocemi.
- Vitamíny a minerální látky - V kávě se nachází také malé množství vitaminů B2, B3, hořčíku a draslíku.
- Kyselina chlorogenová - Látka, která pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, má také protizánětlivé účinky a další zdraví prospěšné účinky.
Káva a její účinky na zdraví
Kvalitní káva může přispět k dlouhověkosti a poskytnout několik zdravotních výhod, zejména pokud se pije bez cukru a mléka, včetně:
- nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu,
- podpora hubnutí a zrychlení metabolismu,
- ochrana kardiovaskulárního systému,
- zlepšení koncentrace, zvýšení bdělosti a podporu mozkových funkcí,
- prevence neurodegenerativních onemocnění, jako je Parkinsonova nebo Alzheimerova choroba,
- pozitivní účinky na zdraví jater a žlučníku,
- stimulace růstu vlasů, pozitivní vliv na zdraví pokožky (vnitřní i vnější použití).
Může káva dráždit žaludek? Na co si dát u kávy pozor?
Káva může mít pozitivní účinky na zdraví, ale občas jsou s ní spojeny i nežádoucí účinky. U některých lidí se může vyskytnout pálení žáhy, žaludeční nevolnost a zažívací potíže. Důvodů může být několik:
- Stimulace trávicího systému - Kofein ovlivňuje nejen mozek, ale také trávicí systém. Stimuluje pohyby střev a může zvýšit produkci žaludeční kyseliny, která dráždí žaludeční sliznici. Tento účinek může být nepříjemný zejména pro osoby se žaludečními vředy, nadměrnou produkcí žaludečních šťáv nebo citlivým žaludkem.
- Kyselost kávy - kyseliny obsažené v kávě, včetně kyseliny chlorogenové, mohou u některých lidí zvýšit produkci žaludečních šťáv a způsobit podráždění.
- Individuální citlivost - Zdravotní potíže, jako jsou žaludeční vředy, a také citlivost organismu mohou přispět k podráždění žaludku po pití kávy. Někteří lidé, kteří pijí kávu, zejména nalačno, pociťují pálení žáhy, křeče, nadýmání nebo jiné zažívací potíže.
- Další složky - Podráždění žaludku nemusí být nutně způsobeno samotnou kávou, ale spíše tím, co do ní přidáváte. Mléko, smetana, cukr, šlehačka nebo sladidla mohou ještě více zatížit trávicí systém, zejména pokud trpíte intolerancí laktózy nebo jste citliví na umělá sladidla.
Chcete-li se vyhnout žaludečním potížím, nadýmání a dalším zažívacím problémům po pití kávy, zkuste nejprve omezit množství kofeinu, které denně zkonzumujete. Kávu pijte pomalu a po doušcích. Nepijte ji na lačný žaludek, ale spíše s jídlem nebo po něm.
Můžete také vyzkoušet méně kyselou kávu, například tmavě praženou nebo cold brew. Pokud pijete kávu spíše kvůli chuti než kvůli povzbuzení, zkuste kávu bez kofeinu - pokud je kofein viníkem žaludečních potíží, budete se cítit lépe.
Může také pomoci, když začnete pít kvalitnější organickou kávu bez chemikálií a pesticidů. V neposlední řadě zkuste pít kávu bez mléka, smetany a sladidel, případně vyzkoušejte bezlaktózové mléko nebo rostlinné alternativy (mandlové, sójové, ovesné atd.).
Možné vedlejší účinky pití kávy
Kromě žaludeční nevolnosti se u vás mohou vyskytnout i další nežádoucí účinky nadměrné konzumace kávy (především kvůli množství kofeinu), jako např:
- úzkost, stres, neklid, třes,
- zrychlený puls a zvýšený krevní tlak,
- bolest hlavy,
- nespavost, poruchy spánku,
- častější močení a nucení na močení,
- závislost na kofeinu a abstinenční příznaky (podrážděnost, únava, bolest hlavy, depresivní nálada).
Pokud zaznamenáte některý z těchto příznaků, zkuste omezit denní příjem kávy nebo celkové množství kofeinu z jiných zdrojů. Případně můžete kávu nahradit alternativami s nižším obsahem kofeinu, jako je káva bez kofeinu, zelený čaj nebo cikorka.
Kolik kávy denně je ještě zdravé?
Množství kofeinu v kávě závisí na řadě faktorů, jako je druh kávy, způsob její přípravy a velikost šálku. Například espresso (30 ml) obsahuje zhruba 63 mg kofeinu, zatímco šálek instantní kávy (240 ml) může obsahovat přibližně 50 až 90 mg kofeinu.
Obecně se 400 mg kávy (3-4 šálky) denně považuje za bezpečné a dokonce i zdraví prospěšné. Pokud jste však na kofein citliví nebo trpíte onemocněními, jako jsou kardiovaskulární choroby nebo úzkost, měli byste jeho konzumaci omezit. Těhotným ženám se doporučuje snížit příjem kofeinu na maximálně 200 mg denně, což odpovídá přibližně dvěma šálkům kávy.
Ekologická káva versus běžná káva: Jakou kávu si vybrat?
Káva může být označena jako bio, pokud byly při jejím pěstování splněny určité podmínky. Hnojiva používaná na kávových farmách musí být 100% organická a používání chemických pesticidů, herbicidů a umělých hnojiv je zakázáno po dobu nejméně 3 let. Ekologická káva se pěstuje odděleně od ostatních odrůd, aby nedošlo ke kontaminaci. Zpracovává se způsobem šetrným k životnímu prostředí a farmy, které ji pěstují, chrání půdu, biologickou rozmanitost a vodní zdroje v okolí. Ekologická káva musí být certifikována, aby se potvrdilo, že tyto podmínky byly splněny.
Konvenční káva nemusí být nutně špatná nebo zdraví škodlivá. Je však důležité si uvědomit, že při jejím pěstování mohou být použity pesticidy a chemická hnojiva, což může ovlivnit kvalitu a chuť.
Při rozhodování, jakou kávu si vybrat, zvažte několik faktorů:
- Cena a dostupnost - konvenční káva je dostupnější a levnější než bio káva. V obchodech najdete širokou škálu kávy, která nemusí být certifikovaná jako bio. Pokud jsou pro vás cena a dostupnost klíčovými faktory, může být běžná káva lepší volbou.
- Chuť - Při pěstování ekologické kávy je kladen důraz na kvalitu a lepší péči, což může vést k lepší chuti a vůni.
- Zdraví - Pokud chcete pít kávu kvůli jejím zdravotním účinkům, je lepší volbou káva z ekologického zemědělství. Jelikož je pěstována bez použití chemických látek, je zdraví prospěšnější.
- Ekologické a etické faktory - Pěstování konvenční kávy může mít negativní dopad na ekosystém, protože se často pěstuje ve velkém a při pěstování se používají chemikálie a umělá hnojiva, která znečišťují půdu a vodní zdroje. Někdy se káva pěstuje v odlesněných oblastech, což vede ke ztrátě biologické rozmanitosti. Kromě toho mohou být na kávových farmách běžné neetické pracovní podmínky, jako jsou nízké mzdy a nespravedlivé zacházení s pracovníky. Pokud vám záleží na ochraně životního prostředí a spravedlivých pracovních podmínkách, je pro vás ekologická káva lepší volbou.
Káva je nejen chutná, ale při umírněné konzumaci také zdravý nápoj. Kvalitní káva obsahuje antioxidanty a další prospěšné látky, které podporují zdraví. Je však také důležité uvědomit si možná rizika, zejména při nadměrné konzumaci nebo při určitých zdravotních potížích. Naštěstí pro ty, kteří si chtějí vychutnat chuť kávy, ale mají omezení, existuje alternativa v podobě kávy bez kofeinu. Vždy je důležité naslouchat svému tělu a vybrat si to, co je pro vás nejlepší.
Laura Hrnčiarová, redaktorka www.zdravysvet.sk
ZDROJ FOTO: www.freepik.com
